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为什么大厨在炒菜时锅里经常会着火 蚂蚁庄园3月9日答案早知道

时间:2023-10-01 17:46:55 来源:52CNZZ下载

为什么大厨在炒菜时锅里经常会着火?这是支付宝蚂蚁庄园3月9日的问题,在今日已提前公布,答对即可获得一份190g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下3月9日蚂蚁庄园的正确答案吧!

为什么大厨在炒菜时锅里经常会着火

1.为什么大厨在炒菜时,锅里经常会着火?

油雾被点燃了

用的油不一样

2.正确答案:油雾被点燃了

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3.答案解析:

因为油雾被点燃了。炒菜时,锅里的温度可达180℃,虽然这还没到食用油的沸点,但热油也会形成油雾;大厨刻意颠锅,油雾漫到锅外,直接与燃气灶的火焰接触,就会燃烧形成瞬间的火焰。这样能让混合在油雾里的香料分子渗透进食材,使炒出来的菜更香。

我们在家里用的锅没有厨师的锅厚,火也较小,不容易产生大量油雾,我们也不会大幅度地颠锅,所以一般不会有这种“着火”现象。

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